2. KAPITEL TOUR DES NIVEAUX 2026 GENUSS-GIPFEL CÔTE D’AZUR
24. - 26. JUNI 2026
Ein Gipfeltreffen – jedoch ohne jedwede politische Konnotation.
Wir laden Sie ein, mit uns in Tage luxuriösen Hochgenusses an der Côte d’Azur einzutauchen, wir laden Sie ein, neben den Corniches zwischen Monaco und Eze auch eine lukullische Kammstrecke zu befahren – dies idealerweise als Fortsetzung oder Ergänzung zur buchstäblichen Gipfelstrecken-Tour über Frankreichs Hoch-und Seealpen.
Was haben wir hier an der Küste mit Ihnen vor? Es wird eine Art Entführung, so viel ist gewiss. Wir entführen Sie an einige der schönsten Plätze der Côte d’Azur, manche unglaublich mondän, der eine oder andere mit Geheimtipp-Charakter. Zwei Nächte verbringen Sie im malerisch spektakulären Chateau de la Chèvre d’Ôr oben in Èze Village, dem Dorf auf dem einzigartigen Felssporn zwischen Nizza und Monaco. Ein Hotel wie ein verwunschner Aussichtsposten über dem azurblauen Meer und dabei selbst in einem Meer aus Jasmin und Bougainvilleas badend. Ein Hotel komplett in die terrassenförmige Struktur des Felssporns wie in die des Dorfes eingefügt – befinden sich die luxuriösen Zimmer doch allesamt in den Häusern des mittelalterlichen Dorfs. Die Blicke hier führen immer in Richtung Meer. Wir haben für Sie ausschliesslich Zimmer mit Blick auf das Mittelmeer reserviert. Upgrades in Suiten – noch – immer möglich.
Auf dem Weg dorthin führen wir Sie ein wenig wie durch die Brust ins Auge über Nebenstrecken von Vence an die Küste, die wir in den letzten nahezu 25 Jahren recherchiert und für spannend, weil einsam und aussichtsreich befunden haben. Nicht ohne einen speziellen Genuss-Event einzufügen. Sie lernen so ein junges Winzerpaar im Bellet kennen, der kleinsten Französischen Weinanbau Appellation auf den Anhöhen östlich des Var gelegen. Diese AOC kennt kaum jemand. Wir selbst lernten betreffende Winzer & Weine im letzten Jahr eher zufällig kennen und schätzen. Für uns: die Newcomer des Bellet, vielleicht sogar des Französischen Südens! Hier finden Steillagen, Mittelmeerbrise und mineralische Böden auf Menschen, die ihr Handwerk verstehen.
Kulinarische Fixpunkte sind zwei hochdekorierte Gourmet-Köche, bei denen Sie jeweils die großen Signature Menüs geniessen werden. Zunächst bei Tom Meyer, (noch) mit (nur) zwei Sternen dekorierter Küchen-Jungstar im Restaurant “La Chèvre d’Ôr”, dem Hotel-Restaurant Ihrer Bleibe. Den Abschluss bildet ein Dinner in DER Gourmet-Küche des Mittelmeers schlechthin, Alain Ducasse’s Flaggschiff “Le Louis XV”, Monaco.
GENUSS-GIPFEL CÔTE D'AZUR
24.-26. Juni 2026
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Auf der Anreise von Vence leiten wir Sie hinter die Kulissen eines der wenigen Weingüter direkt auf Nizzas Gemeindegrund. Die AOC Bellet ist die kleinste Appellation Frankreichs und liegt auf dem Hügel östlich des Var. Das Wirken auf der Domaine Saint Jean in Bellet besticht durch eine einzigartige Kombination aus Lage, Mikroklima und Handwerk: Weinberge an steilen Hängen mit gut durchlässigen, mineralischen Böden, eine konstante Meerbrise, die Frische und Eleganz in den Trauben bewahrt, sowie eine Winzerphilosophie, die auf Qualität statt Masse setzt. Das Ergebnis sind ausdrucksstarke, Terroir geprägte Weiß‑, Rosé‑ und Rotweine mit klarer Frucht, feiner Säurestruktur und oft einer salzigen, mineralischen Note — ideal zu Fisch, Meeresfrüchten und mediterraner Küche.
Danach leiten wir Sie über die Corniches zum Hotel in Èze. Diese Panoramastraßen zwischen Monaco und Èze stellen einige der eindrucksvollsten Küstenstrecken der Côte d’Azur dar: schmale, kurvenreiche Straßen, die sich an die steilen Felswände schmiegen und atemberaubende Panoramen aufs azurblaue Meer freigeben. Wobei die Grande Corniche sicher die spektakulärsten Aussichten auf den Küstenstreifen samt Cap Ferrat bietet, die Moyenne Corniche führt uns schliesslich ans Tagesziel in Eze-Village und die Corniche Inférieure führt - immer nah dem Wasser – durch berühmte Destinationen wie Cap d’Ail, Beaulieu, Villefranche-sûr-mer und St-Jean-Cap-Ferrat.
Im Chateau de la Chèvre d’Ôr angekommen ist die Welt nur noch Aussicht. Auf den Horizont, auf das sich bis dorthin erstreckende Mittelmeer, auf die Anlagen des Hotels, die sich recht weit den Hang hinab erstrecken.
Abends dann das Menü bei Tom Meyer, dem shooting Star der Französischen Hochküche. Der junge Mann leitet die Küche des La Chèvre d’Ôr seit knapp einem Jahr mit einer klaren Vision: Tradition und Moderne in perfekter Balance. Inspiriert von der unmittelbaren Umgebung — Meer, Berge und mediterrane Gärten — setzt er auf höchst sorgfältig ausgewählte Zutaten und schonende Zubereitung, die das ursprüngliche Aroma hervorheben. Seine Menüs erzählen Geschichten von Saison und Herkunft, jedes Gericht ist präzise komponiert und handwerklich ausgeführt.
Tags drauf shutteln wir Sie nach Nizza zu einer kurzweiligen Stadtführung mit Brigitte Camelin. Nach dem Lunch schnell per Shuttle zurück ins Hotel, denn am Abend wartet der kulinarische Höhepunkt auf Sie: Das “Le Louis XV – Alain Ducasse à l’hotel de Paris”!
Die Küche des Le Louis XV verbindet die Aromen des Mittelmeers mit technisch perfekter Handwerkskunst. Unter der Leitung der Küchenchefs, zur Zeit Emanuel Pilon, die Alain Ducasse’ kulinarische Philosophie verwirklichen, entstehen Menüs, die auf besten regionalen Zutaten, Meeresfrüchten und frischen Kräutern basieren. Das Ergebnis sind Gerichte von großer Klarheit, Raffinesse und Tiefgang, begleitet von einem diskreten, höchst professionellen Service. -
Eingeschlossene Leistungen:
2-tägiger Genuss-Gipfel zwischen Nizza und Monaco
Guiding: Reinhard Loeven
Zwei im Detail geplante Veranstaltungstage an der Cote d’Azur
Zwei Übernachtungen in Räumlichkeiten mit Meerblick *****Chateaui de la Chèvre d’Ôr, Eze
2 x Weltklasse Frühstück im Chateau de la Chèvre d’Ôr, Eze
Weinverkostung mit kleinen Häppchen im Chateau Saint Jean, Bellet
Lunch und knackige Stadtführung in der Altstadt von Nizza
Ein Signature-Menü im Restaurant “La Chèvre d’Ôr, Eze – Zwei Sterne Michelin
Ein Signature-Menü im Restaurant “Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris”, Monaco
sämtliche Shuttles
Tiefgaragenplätze für die Zeit der Veranstaltung
Roadmap
Umfangreiche Fotodokumentation der Reise
diverse Agenturleistungen, Netzwerkkontakte
6 Zimmer haben wir zur Verfügung
Preise auf AnfrageIndividuelle Zimmer-Upgrades: auf Anfrage
Nicht enthalten: Fahrzeuge, Benzin, alkoholische Getränke
